水饺，是中国的传统式食品类之一，营养丰富，寓意深刻。尤其是到了新春佳节，水饺是饭桌上不可或缺的特色美食。怎样吃粽子既可以品味特色美食，又发热量小、不容易长胖呢？中国火箭军特点研究中心内分泌失调风湿*科主任医师李琳来出新招。
饺皮可加荞麦粉、玉米面粉等杂粮
饺皮关键带有糖类与碳水化合物，精面粉、饺子粉制作饺子皮，非常容易消化进而造成餐后血糖迅速上升。因而提议糖尿病患者在制做饺子皮和面时，添加适量的杂粮粉，如荞麦粉、玉米面粉等，还可以将紫红薯、白薯或冬瓜等煮熟后和面粉混和做饺子皮。那样做出的饺皮，不仅色调更为多种多样，口味更为丰富多彩，还能够提升膳食纤维的摄取，使饺皮的gi值减少，平稳餐后血糖。
肉馅优选膳食纤维多的青菜
肉馅关键带有蛋白和人体脂肪，假如肉类食品及植物油脂摄取太多，动能超标准，血糖值会飙涨，因而提议糖尿病患者们，肉馅尽可能采用素馅或是三鲜馅。强烈推荐苋菜、莴笋、白菜这一类青菜，由于青菜含膳食纤维多，不但可以减少水饺的gi值，还能够提升饱腹感，可以再配搭适当的鲜虾、生鸡蛋、黑木耳、平菇等，既美味可口又营养丰富。假如要吃饺子馅，一定采用纯猪瘦肉，且占比一定要小。尤其要留意的是，调饺子馅少用食油，那样才可以防止餐后血糖过高。
水饺少吃好多个更强
一般来说，1双面，可以做6-7个水饺，可以按照自身每顿饭可以吃几两正餐，算一下可以吃是多少水饺，一般推荐吃七八分饱就可以。此外，吃粽子不必吃得太快，煮开的水饺材质绵软，便于咬合，进入体内消化吸收快，血糖值升高得也快。有的人也许感觉吃的水饺总数少不舒服，那麽，可以配搭吃一些低脂肪的蔬菜水果，如青瓜、番茄、大拌菜等，以提升饱腹感，还有益于血糖值的平稳。不强烈推荐糖尿病患者把水饺煎炸了吃，由于这类烹饪方法会很多提升植物油脂的摄取，因此提议水饺最好是选用蒸制的方法。
“原汤化原食”没有科学论证
吃粽子的情况下有一种观点叫“原汤化原食”，意思是吃了水饺，必须喝些饺子汤促进消化。实际上这一观点并没有科学论证，大家的消化吸收关键借助的是消化液，而煮饺子的汤中富含很多的木薯淀粉，不但起不上促进消化的功效，反倒会进一步提升血糖升高速率，危害糖尿病患者饭后的血糖水平。因此，并不建议吃了水饺后喝饺子汤。此外，吃了水饺后，别忘记饭后的健身运动，适当的健身运动有益于血糖值的操纵。
http://chuchong2021.b2b168.com
