近日，哈佛大学的一项科学研究颇具创意。科研人员从食材、营养元素和人体炎症相关性的角度，探索吃不同食材对人体炎症的危害，然后与心脑血管疾病、心肌梗死、中风危害相关性进行科学研究。学者根据不同食材与体内炎症的相关性进行评分。评价各种食物的炎症作用，评价抗感染食物和抗炎食物。
这项科学研究对20万没有心脑血管疾病的美国居民进行了32年的调查分析，发现与经常吃抗感染食物的人相比，经常吃抗炎食物的人会患心脑血管疾病和心肌梗死。中风的风险增加了38%.46%.28%。
抗感染食物对抗心血管疾病有很大的作用。
炎症是血管硬化和血栓形成的重要风险来源，是心脑血管疾病的风险来源。食物成分对身体炎症的危害会导致心脑血管疾病的风险。哈佛大学的研究表明，根据食物成分的选择，经常吃更多的抗感染成分来促进炎症食物，事实上，这是一种健康的日常饮食搭配模式。
最近，另一项西班牙科学研究表明，多吃鱼、干果和含有亚麻酸的**成分可以保护心脏，降低心肌梗死患者24%的风险，降低26%的住院风险。此外，在心肌梗死患者随访期间，多吃鱼、干果等抗感染成分，心脑血管疾病存活率和全因死亡率分别降低22.4%和11.4%。
原因是什么？科学研究认为，这种成分中含有ω-3油酸-抗感染成分，具有显著的抗感染作用。
炎症是各种慢性病的风险源。
了解饮食搭配要素是危害体内炎症和慢性病的主要因素，这太重要了。
当代研究发现，人体内的炎症现象不仅与血管硬化和血栓形成有关，还与心脑血管疾病的风险扩大有关，以及癌症的。糖尿病患者。阿尔茨海默氏症。帕金森病。哮喘和退行性关节炎的风险与加速衰老和降低使用寿命有关。
因此，人体内的炎症现象是各种慢性病的风险来源。如果你有炎症的风险来源——那么你需要保持警惕，你患慢性病的风险可能比其他人更大！
如果我们在饮食搭配中注意少吃。少吃促进身体炎症的成分，多选择一些抗感染成分和营养成分，那么就会操纵和减少体内炎症和炎症现象，从而降低慢性病的风险。这种饮食搭配显然对健康有益，有利于避免或减少慢性病。
抗感染促炎的食材有哪些？
先说防止踩坑的食材——促炎食品。
促炎成分的关键是细粮、尖肉、生产加工肉、动物内脏、含糖饮料等。一般来说，选择以下方法来减少体内的炎症:
多含饱和脂肪酸的食材降低；
降低含有反式脂肪酸的成分（如植物奶油、氢化植物油或部分氢化植物油等）；降低ω-6油酸含量高的成分；降低食材和饮料的含糖量；
减少尖肉，特别是生产加工尖肉；
减少精粮；
减少受损食材；
降低高盐食材。
日常饮食
抗感染成分包括绿叶蔬菜(西兰花、包心菜、油麦菜、苦菊等。).黄色蔬菜(淡黄色朝天椒、冬瓜、豆类、胡萝卜等。).核桃仁、全谷物(小麦、燕麦、黑麦、乌麦、小米手机等。).新鲜水果、茶、现磨咖啡等。这种成分含有足够的抗感染化学物质，包括维生素、胡萝卜素、黄酮类化合物、膳食纤维等。
综上所述，抗感染成分如下：
1.含ω-3油酸的成分。如鱼、亚麻籽、干果等，这也是纯**的抗炎药。
2.新鲜水果和水果。所有的成分都不能取代蔬菜、水果和新鲜水果，因为蔬菜和水果含有维生素、矿物质、食品抗氧化剂、绿色植物营养元素和食物纤维，以减少炎症。吃蔬菜和水果要保证三多一全一新鲜，也就是说，数量要多，种类要多，颜色要多。吃完了。趁新鲜吃。
3.低血糖指数的糖和碳水化合物。如全谷物、全谷物作物、燕麦、乌麦、小米手机等。亚麻油、茶籽油、植物油、低芥酸食用油常被选中。
4.喝茶。喝咖啡。
5.富含维生素D的食材，如鱼、虾、生鸡蛋等。
6.一些抗感染、抗氧化的补充剂，如维生素C、辅酶Q10、番茄素、锌、镁、维生素D、原茶醛等。
那你吃得对吗？
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